德克士-经济百科

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德克士公司简介

德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌。1996年5月，顶新国际集团投资“德克士”快餐事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。几年来顶新相继投资了 5000多万美元，重新定位、经营管理“德克士”，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。至2006年7月，德克士已在全国设有十个子公司，三十一个办事处，并在30个省、市、自治区的200多个城市开设了超过600家餐厅。2010年，德克士预计开店总数可达到1000家。

德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。同时，它还是中国连锁经营协会会员、2000年中国连锁业百强。据中国连锁经营协会公布：名列2000年连锁业第63强，全国连锁餐饮企业第六强；2001年连锁业第59强，全国连锁餐饮企业第五强。“德克士炸鸡”源于美国南部德克萨斯州，1994年登陆中国大陆，十多年来，相继投资了1亿美元，健立健全德克士经营体系、完善德克士管理系统，为建立一个温馨现代的炸鸡餐厅不断努力。年轻活泼的格调，舒适的用餐环境，金黄多汁的炸鸡，得到全国消费者的满意和认可。德克士本着"诚信、务实、创新、服务"的经营理念，以对人的真诚与对美食的热情为顾客营造出了“好吃、实惠、快”的用餐新体验。现在，德克士正在迅猛发展，加盟餐厅在全国各大城市与日俱增。自1994年10月5日“德客士”第1家餐厅在成都市开业以来，至2005年底，德克士餐厅已在全国开业400多家。

德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，金黄多汁、酥脆鲜美；翡翠芙蓉汤、玉米浓汤飘香诱人，新品意式南瓜汤更是美容、营养佳品；超级鸡腿堡、全虾堡、全虾三明治、咖喱鸡饭、红煨酱香饭亦是中国人最喜爱的特色产品。德克士以“顾客满意”为最高准则，不断创新，持续稳定发展，不断完善整个连锁系统，努力造就中国最好的特许经营体系，成为中国大陆最受欢迎的西式快餐品牌。

德克士的共赢之道：重复加盟

德克士旧标志

2005年1月20日，随着江苏徐州加盟店的开业，中国西式快餐第三品牌德克士的开店数量已经达到400家。

加盟店在德克士的发展中发挥了重要作用。在2004年新增的102家店中，加盟店占了93家，其中57家为重复加盟。据统计，重复加盟开店占2004年德克士新开店总数的55.8%、占新开加盟店总数的61.2%。截至2005年11月20日，德克士重复加盟店总数已达到200多家，在500家德克士店中占据半壁江山。

所谓重复加盟，就是指某加盟者在第一个加盟店开业后，继续加盟德克士，开店数量达到2家以上（含2家），这些加盟者已经成为加盟商甚至是德克士的子公司。重复加盟现象突出，是德克士成为优秀特许加盟品牌的有力见证。重复加盟加速现金流动。

众所周知，在发展特许加盟方面，肯德基、麦当劳都要求投资者一旦加盟，必须专注于此。而德克士并无此类要求，许多投资者在加盟后，仍然继续经营着其他企业。但是，随着时间的推移，许多加盟者选择了继续加盟德克士，甚至将自己其他企业的利润也用于德克士的拓展，从最初的加盟者变成加盟商。

1998年，在中国连锁经营协会举办的展会上，大庆加盟商汪卫平知道了德克士这个品牌。当时，麦当劳、肯德基在北方地区开店较少，而在大庆，西式快餐更是空白。

经过一番调查，汪卫平决定投资德克士。第一个加盟店很快于1999年6月18日签约，9月7日开业，该加盟店创造了德克士有史以来最快的投资回收期。

2000年9月11日，汪卫平的第二个加盟店签约，于2000年12月24日开业；

2005年2月5日，汪卫平的第七家店开业，而第八个加盟店也已签约。

郑州加盟商许长春第一次接触德克士是在2000年，当时，德克士在郑州火车站开了一家加盟店。2002年年底，许长春开始考虑业务转移，德克士成为两个备选目标之一。他也考虑过加盟肯德基或麦当劳，但是它们的总投资至少是德克士的两倍，而投资回报率却没有德克士高。

有实际经营案例为证，再加上德克士直属顶新集团的做背景，许长春最终选择了加盟德克士——

2003年7月，许长春与德克士签约，2003年11月，第一家德克士加盟店在濮阳开业；2004年12月，第五家德克士加盟店开业。

目前，许长春的第六家加盟店业已签约，打算开在濮阳。之所以选择濮阳，是因为2004年9月11日，肯德基来到濮阳开店，而且就开在许长春的第一个加盟店的对面。肯德基的开业，对德克士的经营影响不大，目前这个店的业绩在德克士郑州分公司的业绩排名中仍然位居前列。许长春之所以要在濮阳开第二个店，目的就是要提高德克士在濮阳的市场占有率，“我可以肯定的是肯德基绝对吃不掉德克士，要干就干到底。”许长春说。

据统计，2004年新开2个加盟店（含）以上的加盟商有11人，最多的一个集团公司新开8家，该集团公司自2000年8月开第一家加盟店开业至今，开店总数已达20家。

他们之所以选择重复加盟德克士，原因是多方面的。首先，德克士加盟店给他们带来了满意的收益率和大量的现金流，成为企业的“造血机器”；其二，由于加盟德克士而带来的管理理念及方式上的变革，提高了他们的管理水平和企业运行效率；第三，德克士完善的企业管理制度、员工培训制度以及各分公司对加盟店的督导、帮助，使得加盟商不必被某个店铺拴住，可以将精力主要用于市场拓展。管理体系成功嫁接

“就企业管理而言，如果没有成熟的管理制度和管理体系，很难持续发展下去。而通过加盟德克士，就把大企业的管理体系顺利地移植到自己的企业中。”汪卫平这样总结道。加盟德克士的5年来，包括德克士加盟店在内，汪卫平的公司先后有20多家店开业，以餐饮、娱乐等服务业为主，拥有员工800多名。在汪先生的事业拓展过程中，德克士加盟店提供了将近一半的现金流。

而许长春的企业已经将未来的发展重点转向德克士，“因为德克士的可信度高，加盟体系好，双方关系非常融洽”，许长春说，“目前，仅德克士加盟店就拥有员工 160多人，如果延续以前的家族经营方式是无法管理的。正是加盟了德克士，才将大企业的管理理念、管理体系嫁接到自己的企业中。借助德克士的品牌和平台，自己很容易上手，顺利实现了业务转移。如果自己投资建立一套体系，一则投资巨大无力承担，二则即使资金到位也未必能够建立起来，因为其中融合了许多优秀人才的智慧。所以，我认为加盟金交的很值。” “子系统工程”让加盟者取利

从加盟者演变为加盟商的过程，就是投资者自身实力不断壮大以及市场控制能力不断提高的过程，是由弱到强的过程。他们由最初的单店业主成为加盟商，即德克士子系统的负责人，从而与德克士缔结了更深层次的合作关系。

在这个过程中，他们通过德克士这个品牌，或者使自己的企业成功转型，或者使资金稳定增值，并对西式快餐产生了深刻的认识。而德克士，也借助这些的加盟商的努力扩展了市场份额，使品牌价值迅速增值。

德克士三大战略

德克士三大战略：成就西式快餐第三品牌

据中国连锁经营协会（CCFA）2006年4月7日发布的消息：德克士继2002年后再度当选2005年中国优秀特许经营品牌。截止2005年底，德克士在全国的总店数超过500家，稳居中国西式快餐品牌第三位，并在店数上紧逼中国西式快餐第二名的麦当劳。

德克士于1994年才开始在成都开设第一个店，1996年被台湾顶新集团收购。作为一个后起的快餐品牌，德克士是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名的呢？通过对德克士发展历程的深入研究，笔者认为，德克士能在国际快餐连锁巨头麦当劳、肯德基的夹缝中“疯狂”成长，关键在于其制定的三大竞争战略。

一、选址战略：农村包围城市

地域的选择对连锁经营企业来说是战略性的选择，它意味着连锁经营企业进入什么样的地域市场，在什么样的地域与什么样的对手进行竞争。

实际上，德克士在1996到1998年间，曾一腔热血与麦当劳、肯德基在一线城市进行正面对抗，短短两年间就在13个大城市建立了54家直营店。但由于品牌影响力太小、运营成本居高不下，德克士持续亏损。在这种情况下德克士不得不忍痛断腕，关闭北京、上海、广州等地区分店。

随后德克士吸取教训，采取“农村包围城市”战略，面向麦当劳、肯德基无暇顾及的国内二三级城市进军，主攻西北市场。在进入城市选择上，德克士只选择那些非农业人口在15万人以上、居民年平均收入在4500元以上的地级市和那些非农业人口在10万人以上、年人均收入在6000元以上的县级市；在商圈选择上，除了秉承在“城市内最繁华地段或人流量最大的大型超市或商场”这一基本地选址要求外，德克士主要选择在主商圈、社区以及学校周围等商圈进行其不同规格店铺的选址。

德克士的选址战略避实就虚，避免了和肯德基、麦当劳的正面对抗，使德克士在几乎是西式快餐空白的市场得到快速发展。在很多城市，由于最先进入，德克士成为该城市的西式快餐第一品牌，即便是后来肯德基或麦当劳也进入了该市场，但不论是品牌影响力还是单店的营业额，德克士也都处在领先地位。

二、连锁战略：以特许加盟主导

在连锁模式上，相对于麦当劳、肯德基在特许加盟上的谨慎做法，德克士采取了“加盟连锁为主、直营连锁为辅”的战略。其中在加盟连锁方式上，德克士以特许加盟为主、以合作加盟为辅。特许加盟是为愿意全额投资并全心经营的加盟者提供的合作模式；而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与德克士共同投资，德克士以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，德克士负责餐厅经营并承担经营风险，加盟者提取固定利润。

正是因这两种加盟方式充分考虑到了国内中小投资者的不同处境和经营观念，再加上德克士根据不同地点、不同面积推出的不同店型并设计合理的加盟费用，使德克士很快吸引了大批加盟者。

另外在投资额上，相比肯德基、麦当劳上千万元的投资额，德克士的普遍投资额仅为一二百万元，并且营运成本也被严格限定在适当的范围内，从而使每个德克士餐厅的成本远低于肯德基、麦当劳，也就大大增强了生存和竞争力。根据德克士总部对多例与麦当劳、肯德基发生直接竞争的案例进行的测算，德克士的运营成本平均比麦当劳、肯德基低10％到15％，而物业租金由于品牌、进入时间先后等因素的影响更低。因而，在同一个城市，如果麦当劳、肯德基亏损的话，德克士很可能还会活得不错。

德克士灵活的特许加盟模式以及低成本扩张策略使德克士迅速壮大，品牌影响力也不断增强。到2005年肯德基新开店铺达300家，总店数超过1500家；紧随其后的麦当劳新开店约70家，总店数约700家；排名第三的德克士新开店铺160家，总店数超过500家。就店数而言，德克士与位于第二位的麦当劳的差距在逐渐缩小。

三、营销战略：差异化营销

“农村包围城市”、“特许加盟战略”本身就是德克士与麦当劳、肯德基进行差异化竞争的重要策略。除此以外，德克士在产品开发、促销方式等方面相比麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行的“千店一面”更具有个性化特色。

在产品开发上，虽然德克士的主打产品和肯德基一样都是炸鸡，但德克士在口味选择上非常注意与后者形成区别。德克士炸鸡采用开口锅炸制，因而鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与KFC炸鸡形成鲜明差别。另外，在德克士开发的产品中，有很多是具有东方口味的美食，比如玉米浓汤、米汉堡、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。近年，德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品。

在促销上，德克士有别于麦当劳、肯德基自上而下的全国性或区域性促销体系不，采取自下而上与自上而下相结合的促销策略。德克士的每个加盟店都可以根据自身情况随时提出新的促销措施，经过与德克士公司讨论通过后，第二天就可以实施。而麦当劳要搞促销的话，一个签呈就可能要在内部走半年。正是凭借这种贴近市场和消费者需求的灵活而快捷的促销方式，德克士能以更低的成本和更有效的方案吸引越来越多的回头客。

德克士的差异化营销使德克士具有强大的竞争能力，加上德克士的投资额以及运营成本相对麦当劳、肯德基要低，加盟商具有更大的赢利空间，因而很多德克士的加盟商在开办了第一家加盟店后，往往又在几年内开办了第二家、第三家加盟店。

德克士在中国

1996年5月，顶新国际集团投资“德克士”快餐事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。几年来，顶新相继投资了5000多万美元，重新定位、经营管理“德克士”，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。

德克士在1999年推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士铺平了一条走向成功的创业之路，共创双赢连锁事业。自2000年以来连续五年被中国连锁经营协会评为“中国连锁百强企业”，并获“2002年度中国优秀特许品牌”及“2004年度和2005年度中国优秀特许品牌”。至2006年5月，已在全国设有东部、西部、北部三个区域公司，九个子公司，三十一个营运中心和办事处，并在除海南以外的30个省、市、自治区的200多个城市开设了近600家餐厅。